因为养猪的奇特方式,猪肉是上不了贵族的餐桌的,贵族阶层以食羊肉为主。所以裴凛之不解猪肉美味,他也不猎野猪,只猎羊。若不是殿下念叨了数次,他是不愿意猎野猪的,因为野猪皮糙肉厚,几乎刀枪不入,费事,这次还是直接射中眼睛才猎杀到。
没想到他的殿下竟然将猪肉做得极其美味,而且还做出了花样来。
这野猪估计生长时间长了,肉质比较紧实,口感略柴,萧彧就采用炖烧的办法,将肉炖得软烂,做成酱烧肉,酱汁已经深入肉中,一咬满口软香。
此外还将猪肉切成丁状,腌制入味后,放油锅中煎炸至焦脆,一咬咯嘣脆,满口咸香。这种做法叫炸脆哨,西南某地的特色小吃,萧彧旅游时吃过,念念不忘,如今可算又吃上了。
猪蹄猪头猪尾猪下水这些看似无用的东西,萧彧叫人清洗干净,加入香茅、八角、草果、花椒、酱油等大料小火慢炖,炖得酥烂无比,他管这叫卤烧。
总而言之,每种做法都好吃,裴凛之很惊诧殿下居然这么善庖厨:“郎君从未做过菜,也未吃过这些,怎会这许多做法?”
萧彧得意得笑:“烹小鲜而已,前人已经写在书中,我只是依法炮制,并不难。”
裴凛之听见他说起烹小鲜,心中一动,这是不是说明殿下治大国也如此得心应手呢?
萧彧烹小鲜得心应手,家里人都跟着有口福。不过他也有点小烦恼,就是菜太美味,连带饭都要多吃一碗,那帮正在长身体的孩子胃口一开,可不得了,锅巴都能刨得一干二净。
吴家娘子做饭的时候笑着跟萧彧说:“萧郎君,这么吃下去,你快养不起了。”
萧彧笑呵呵地说:“不碍事,吃饱饭了才能长个子,有力气干活。粮食不够了跟我说,我让人去舂米。”萧彧宁愿自己少赚点钱,也不能看着孩子们饿肚子。
吃饭的人多了,舂米都得有专人来负责。萧彧见人工舂米太辛苦,正琢磨着制造一个水力舂米机,利用筒车来舂米,最好能实现灌溉和舂米的双重功能。不过他也知道这么个原理,自己从未动手做过这类手工活,不过既然知道原理了,那么慢慢设计出来应该不难。
人多力量大,好几亩地的稻子花了不到两天时间就全收回来了,晾晒在院子里。萧彧这回是见识到了劳动人民的智慧,院子的地面是土面,竹扫帚一扫就会掉土渣。晒谷之前,人们就用稀释了的牛粪将地面刷一遍,干燥之后会结一层薄壳,这样晒出来的稻谷就不用担心有土渣了。
晾晒,去秕谷,上秤一称,亩产才三百来斤,这还是没怎么遭遇虫害的收成,未免也太低了一些,主要还是靠海,土壤多为盐碱地,产量不行。
八亩地,最后只收了两千多斤粮食,这要是那帮孩子没来
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