的。”陆泽大笑不止。
苏槿一脑洞大开:“本来嘛,要是烧香辣的,说不定味道就好多了。”
还真别说,几年后江右省引入了大闸蟹养殖产业,还真就掀起了一阵吃香辣蟹的风潮。
习惯了重油重辣的江右人民,对清蒸真不太感冒。
什么鱼虾蟹,都喜欢烧香辣的,那样吃起来才过瘾。大闸蟹也是如此,把螃蟹直接对半切开,露出蟹黄和蟹肉,直接香辣着烧制。
辣油全部浸润了蟹黄和蟹肉,一口下去,香辣入味,吃得满嘴流油,好不过瘾。
“哈哈哈,真拿你没办法,回头买点回去,烧香辣的给你吃。”陆泽摇摇头,十分头疼。
苏槿一听完,无比地开心:“嘻嘻,我就喜欢吃辣的。”
“你这丫头倔得很,不打开味蕾,还怎么吃遍天下美味啊?
要知道,每个地方有每个地方的风味,都做成香辣的,那和吃江右菜有什么区别?”陆泽无奈地说道。
苏槿一可怜巴巴地回道:“这清蒸的本来就寡澹无味嘛。”
“酸甜苦辣咸香臭,各有各的美味。到一个地方,就去尝试一个地方的风味,这样才能欣赏更多的美食。”陆泽再次劝道。
苏槿一迷湖了:“香就算了,怎么臭的还吃啊?”
“臭豆腐潭州、徽州臭鳜鱼,都是闻起来臭,吃起来香啊。还有柳州螺蛳粉,那臭味更是劝退。
这些美食,那是越臭越好吃,你要是受不了臭,那可是会少了不少口福,哈哈哈哈。”陆泽打趣地回道。
苏槿一才不买账:“哼,臭烘烘地,我才不吃呢,留着你自己吃吧。”
“臭烘烘的我不仅要吃,吃完还要亲你,哈哈哈哈...”陆泽见状,忍不住调戏起来。
苏槿一举起小拳头威胁道:“你敢,打烂你...”
“你看我敢不敢,嘿嘿...”陆泽心里憋着坏,有机会还真打算尝试一下。
“你...”
苏槿一恼怒异常,又拿陆泽没办法,只能对着螃蟹出气,大钳子被她咬的嘎嘎作响。
陆泽也没再劝,打开味蕾这件事,多数人其实都做不到。一是习惯了家乡口味,二是没有足够的财力支撑。
真正的吃货和美食家,那都是拿钱喂出来的。想要打开味蕾,都就必须尝试真正的各地美食。
不是说随便来点街边特色小吃,就代表地方美食。
真正的美食,无论是食材还是烹饪手法,都是非常有讲究的。可不光是调料放得越多,口味越重,就叫美食。
可食物一旦将就起来,那价格自然不会低。哪怕是平价一些的饭店,如果按照美食的要求,饭菜都不会便宜。
也唯有真正的美食,才能征服不同的地方口味习惯,让人味蕾大开,欣赏不同的风味。
否则的话,肯定会觉得不好吃,拒绝承认人家的美味。
就像是这道阳澄湖大闸蟹,习惯重油
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