想着,唐铭将泡过的木薯拿了出来,一些丢进灶火里烤着,一些先放进蒸笼里蒸。只留了少部分生的在外面。另外,蒸笼下面,唐铭切了些豪猪皮和狗獾皮下去。还往里加了几根豪猪骨头。
然后,唐铭收来了木薯粉。
两天的晾晒,木薯粉已经变成一块块的硬块。
取了相当大一部分,唐铭打了上百颗鸟蛋进去,不加水,直接开始揉。
本来,木薯粉一般是要配面粉什么的才好用的,但是现在手边实在没那玩意,只能将就用了,用鸟蛋来代替面粉的粘性。
四五十斤的面团,唐铭用了大半小时才揉好,放在了一旁备用。
接着,他将螃蟹全部刷洗出来,丢进了蒸笼跟木薯一起蒸。
然后,唐铭取下两只之前已经晒得很干的章鱼,找了块有点凹凸进去的石头,将章鱼干放进去,研磨成粉。跟一些木薯粉混合起来,再往里加了一些鸟蛋,放在一旁备用。
鳗鱼杀了一些出来,去掉鱼骨,弄成长长的一片鱼肉,加了点粗盐和蚝油腌制入味。
蘑菇选了一些今天已经完全开放的,全部剁成了小颗粒,堆了好几张叶子。
接着,唐铭将豪猪肉取了下来,取了一些肥肉和一些瘦肉,开始剁馅。
剁完,跟蘑菇末混在一起加了粗盐。姜蒜末,搅拌到一起。
而后,唐铭宰杀了不少海鱼出来,将肉刮成了蓉,又取了不少小章鱼,切成颗粒。
忙完,唐铭拿过了一只小一点的兔子,将其宰成小块,朝里面加了一些鸡枞进去,放盐腌制入味。
做好这一切,唐铭拿过早就取出的螃蟹,将肉和蟹膏蟹黄全部取了出来。
配菜差不多准备好,唐铭没急着开始料理,反而拿过一些竹条,开始做东西。
半个小时后,两个大大的蒸屉和四五个小蒸笼被他做了出来。
又用香草编了几个垫子垫在小蒸笼里。
唐铭回到了灶台前,掂量了一下做菜的时间顺序。唐铭从大面团上扯下一大块。
取过剩下那只大肥兔子,将其肚子打开,把小兔子肉块混合着鸡枞等调料塞了进去,然后,将兔子整个折叠成了一个球,球的表面,抹上了一层椰子糖浆。用一张大的叶子包裹起来。
最后,拿起刚才那团面团,开始包裹兔子,没一会,兔子在唐铭手中被包成了一个椭圆的圆球。
拨开灶火,将里面的炭火以及木薯刨出来,唐铭又往下挖出了一个小坑,然后把兔子面团放了进去。盖上泥土,重新放上炭火,不再管它。
你把什么放火里去了,看着不像是木薯啊!
终于收拾完屋子,舒易婷探头往灶里看了看,没有发现什么。
一团木薯粉而已!
唐铭有心逗逗她。
木薯粉直接烤来吃?那你烤这一堆又是什么意思?
舒易婷有些迷惑。
味道不一样啊,你吃面和吃包子,味道能
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