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大部分国外选手的脑回路并没有华夏那么复杂,尤其是在感动下头脑发热的时候。
唐铭让他们绝对过意不去就多吃,他们就真的多吃了,每个人都把碗舀的满满的开吃!
一群选手哪里知道,
唐铭不是不想吃,而是不敢吃!
开玩笑,他吃了大海雀的时候,一样会发狂,需要食物补充!
就算今天的实力今非昔比,没那么容易受刺激发狂,毕竟一般变异生物的肉,可没法跟强化剂相比。
但唐铭最多也就敢做的时候打着尝咸淡的借口,自己说服自己,去尝那么一两口。
一旦尝试得多了,自己也发狂,那一群选手得不到持续的食物补充可就要凉凉。
唐铭分得清轻重,此刻努力克制自己的欲望,化食欲为动力,大力甩拉面!
一把把拉面下锅又进了选手的碗中。
不过面要烫,大部分选手,先吃的还是魔都熏鱼!
跟普通烹饪方式最不同的就是,烧烤是属于热得快,凉的也快的一种烹饪方式。
你看刚烤出来的羊肉串吹两下可以直接吃,但煮出来的羊肉敢直接啃吗?
因为烧烤的方式最是去油脂,因此烤出来的食材,尤其是肉类,远比其他烹饪方式做出来的食材要油脂少。
看着流油,其实是把里面的油脂榨了出来。
魔都熏鱼,本身鱼中油脂就少,此刻烤出来现吃,时间刚刚好!
咬一口下去,外层浓香微甜微脆的同时,最外的一层熏皮,几乎完美再现了鱼的外皮!
而且因为是鱼肉的缘故,这一层外皮,远比真正的鱼肉外皮还有香浓有滋味。
这就是魔都熏鱼的特色之处,特制的香浓调料加上熏制,整个外层就有汤汁层,皮,夹皮肉三种口味,
而内里的鱼肉却还是白嫩的烤香清淡鱼肉。
犹如一条龙似的一口焖,先是最外层的汤汁层酱香入口,直接给味蕾以冲击,捕获食欲,跟着皮层的质感特别浓烈,最后外层肉让人欲罢不能
但这还不够,如果没有里层肉,这一口下去虽然爽,但几口下去就会太重口而让人浅尝辄止。
所以魔都熏鱼普遍选刺少的鱼,就是要让人大口吃,这样,在口中咀嚼的时候,内里淡肉混合外三层,是百吃不腻,越吃越香,回味无穷!
而此刻唐铭选用的鱼块,更是契合了这一特点,一根刺都没有,只管大口嚼!
一群选手在第一口味蕾上的浓烈刺激下,大口吞食,只恨鱼块太过小!
才巴掌大,完全不够吃啊!
而这时候,
红油爆鱼面也差不多晾好了。
面不能过凉,尤其是荤菜面,就是趁热吃最爽,微烫不烫,轻吹一口呲溜下,就是最爽的吃面方式!
不过,红油爆鱼面,显然不在此列!
大块鱼头,大只虾在面上飘,先去啃面那不有毛病!
一众选手做出了同样的选择,直接夹起爆鱼块吞吃!
而爆鱼块,并不是整个巴掌大小,唐铭在下锅时切成了斜块,
因此,虽然小了些,但沾染酱料的面积更多,酱料味道也更浓!
不过味浓不代表咸,加水后,咸味融于汤中,又滋润入味在面上,爆鱼块算得上是普通菜式一般,咸味适宜。
可虽然是一样的酱料,
但爆鱼块吃起来,却是另一种和魔都熏鱼完全不同的口感滋味!
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