时间的。
按照唐铭脑海中的经验,晒黄豆阶段,前面一段时间,需要每天翻拌一次。半个月后三天一次。最后三个月,则是一个月一次。
这期间,酱油表演的情况不会有太大的变化,自己搞隐蔽点,相信也不会让人看出来。
至于成品酱油弄好以后,偷着用就好,反正对他来说,直播只是副业,对的起自己的胃,才是关键。
想着,唐铭对着处于阳光下的黄豆进行了时间加速,加速半小时,差不多就是一天。
而这几次的试验唐铭也基本上熟悉了技能的使用规则,发动技能后,并不需要他去整天守着,他作用的那一块区域就会自动加速。而且作用在事物上以后,加速的也只是指定的东西,其他东西如果无意中进入那个区域,并不会受到影响。
趁着半小时的空隙,唐铭将昨天弄到的扒皮鱼和墨鱼捞了起来。
来到水边,唐铭拿起墨鱼,菜刀轻轻一划,将墨鱼肚子划开,挤出背上甲骨一眼的灰骨,然后扣去眼睛,弄掉内脏。
接着,唐铭将墨鱼放在装满水的双耳锅里,指甲轻轻拉住墨鱼表皮,轻轻一拉,对一般人来说极难清洗的墨鱼墨汁就连同着表皮被拉了下来。
从头到尾,鱼身上没有沾上任何一点墨汁。
处理的好的墨鱼放在一边,唐铭又抓起了扒皮鱼,菜刀从其头部往下砍出一个开口,然后用力一掰,鱼头跟身子开口处,出现了团黄色的鱼肝。
小心的将鱼肝取出,去掉后面连着的胆囊等物,唐铭将他们单独放在一个小竹碗里。
接着扯住鱼头下面的鱼皮,轻轻一拉,整张鱼皮被完完整整的剥了下来。
扒皮鱼,由此得名。
里面的鱼肉晶莹嫩白,看着很是诱人。
唐铭又是几刀,片下了最鲜嫩的鱼肉部分,将他们跟墨鱼放在了一起。
端回案板前,唐铭手起刀落,将墨鱼和扒皮鱼都切成了大小适中的肉条,然后,锅里烧上一些开水。
再次端起装扒皮鱼肝的竹碗,唐铭拿起了石臼里的棒槌,开始研磨鱼肝。
很快,软嫩的鱼肝就被研磨成了深黄色的酱汁,往里面加了一些耗油和盐,又磨了一点山葵下去,随便搅拌一番,就放在了一旁。
转头看看树林,舒易婷还没有回来,唐铭将雕炸天招呼了下来,让它去叫人吃饭。
然后,唐铭将刚才切好的鱼片和鱼条摊开在案板上。端起烧开的水,缓缓朝鱼片倒去。
肉眼可见的汆烫下,鱼片受热开始收缩扭动,渐渐翻白。
对吃不来生鱼片的人来说,这一步,堪称治愈。
简单的汆烫只持续了几秒钟,唐铭便停下动作。墨鱼和扒皮鱼都是鲜嫩之物,想要用生鱼片的吃法来吃,不宜不过的加热。
烫好的鱼肉再次被唐铭均匀的码放在竹盘中,摆上酱汁和碗筷。舒易婷终于从林子里钻了出来。
大清早的,不知道饭吃了再去放陷阱啊!唐铭看了一眼舒易婷灰扑扑的样子,不满道。
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