这条鱼来说,却是真正最极品的部位。
最后就是上面的刺身,肉质最为紧致,但是一般金枪鱼的这个部位,要稍显逊色,不过跟中腹一个道理,对我们这条,刺身也绝对不会差。
我们这条有那么好么?
那是当然,现在能够上千斤的金枪鱼已经很少见了,而评判金枪鱼肉质好坏的标准,又是从个头和长短来,一般来说,形体越短,越重的,越值钱。因为他们的短重,注定了鱼肉中油脂含量高,油脂越高,能带给鱼肉的鲜嫩感,也越强,连带着,他的中腹和刺身也能达到大腹的口感。导致一条鱼全身都是宝,自然就贵了。
至于金枪鱼真正好坏的划分,则要看肉质。从颜色和花纹来看。你们看我手里这块大腹,虽然看着只是粉嫩,但是仔细看,就会发现,他的粉嫩中,代表油脂的雪花纹也分布的均匀密集,越均匀,代表着油脂分布的越好,越密集,代表着油脂含量越高越细致。吃进嘴里的口感也就越不同。
听着唐铭的描述,四周众人不禁仔细朝他手里那块大腹看去,果然如同他说说,纹理均匀的如同雪花,丝丝细腻的让人不禁觉得这是一幅艺术品。
行了,也别光看着了,去搞点冰块来,虽然是新鲜的,但是冰镇一下更有助于肉质变得紧实,我们这是没那个条件速冻,不然冻下口感还要好。
得嘞!被馋虫勾动着,舒易婷很快就找到了两只猴子,拿着他们弄好的冰块回来。
将冰块放在竹盘里,然后用软一点的大叶子盖上。
金枪鱼只解剖了一小半出来,唐铭便不再动手,实在是这玩意肉太多,只是这么一小半,都差不多200斤了,自己这几个人,就算放开了吃,也不太容易吃的完,当然,前提是自己不放开,不然,整只吞下去问题都不大。
想着,唐铭不禁看向了舒易婷,之前食物不够精,他还有点不敢让舒易婷也跟着身体强化,现在光是这条鱼,怕是就够她消耗了。
等会没那么引人注意了,就开始吧。
暗自点点头,唐铭将切下来的一小半鱼肉开始切片。
粉嫩的鱼肉在寒铁菜刀下被厚厚的切出来,虽然没什么刀工可言,但是看着那整齐摆放在冰镇树叶上的一块块肥硕美味,所有人都忍不住吞起了口水。
你们有这时间在这吞口水,还不如现在去把山葵磨出来,不然一会现磨,吃起来怕是不过瘾。
爸爸你这还有山葵么?
两个寒国选手一喜,作为半岛人,他们吃海鲜很受大和影响,所以对山葵这种东西,也比较喜欢。
只有你们想不到,就没有我这里没有的。
唐铭自信的一笑,没办法,就他的认知里,棒子国除了个烤肉和泡菜,是真的没什么真正的美食,就连烤肉,都也就那味道。自己只要愿意,随时都能搞出比他们牛逼好几倍的东西来。
我带你们去拿。
舒易婷表情古怪的看了眼寒国儿子,这两货,完全就是已经堕落了啊。
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