了出来单独存放。
最后,唐铭又将剩下的海螺等物拿了过来,洗干净表面的泥沙杂质,拿回营地。
看你这架势,今天真要把全部食材给处理了?
眼看着唐铭提着大章鱼和鳐鱼又往海边走,舒易婷有些坐不住了。
其他东西还好说,就算再多,除去壳以后也没多少肉,也不好保存,吃了就吃了,但是大章鱼这样的,那可是战略物资,完全可以风干以后放着上缴的。
不处理留着等坏?
瞬间的犹豫,唐铭还是选择了不说实话,不然这妮子估计的跟自己拼命。
说完,唐铭来到海边,开始清理两个巨物。
大章鱼简单,虽然个头大,但是也就一点内脏什么的,随便一掏就搞定。
想了想,还是没做的太过,只切了三根触须大概有个两斤多的样子。其余触须和脑袋,则让他们保持了整体,只是用菜刀将每个触须划成了十余根细小的肉条。
整个章鱼处理完毕后,只剩下头顶处还留着一块稍微大点的肉,抓着那块肉拎起来,稍一旋转,章鱼瞬间像打开的雨伞般变成百手触须怪。
将章鱼放在一边,唐铭又拿过鳐鱼。
这种鱼,最好吃的是裙边。面对脸盆大小的一整条鱼,唐铭自然也不可能全部吃了,围着边缘,将柔软又充满弹性的裙边切下来三斤的样子,只剩中间圆圆的一大团肉。
显然,这种状态是不利于保存的。
唐铭将鳐鱼身子除去内脏后放在旁边的棕榈叶上,刀口平放,一刀缓缓划过,鳐鱼表面变成了一个完整的大肉片,留着边缘没有切断,唐铭又反过刀,朝另一头片去。
几分钟后,鳐鱼里面的骨头什么被剔除,整只鱼则被切成了如同奏折一样的东西,拿住头尾,拉升开来,足足有10米多长。
这尼玛什么刀工!
神了,第一次看见这么切鱼肉的,居然切成了一本书。
书上还写着一行字,渣神现世!
身为从业经验二十年的大厨,我也不得不跟着你们喊一声渣神,让我来片的话,这条鳐鱼我最多片五六片,渣神却搞了二十多片出来,而且每一片都那么均匀整齐,还能透光。
还有那章鱼须,他连看都没怎么看,随便几下,就搞的跟一顶假发似的,这份刀工的拿捏,比起鳐鱼,也不遑多让。
还有那海鸥,就那么几下,居然全身骨架就拖了出来,渣神是给海鸥动过手术么,这么熟练。
这才是真正的美食直播间,不用吃,光看看都是种享受。
可不是,要让那些老外看见,估计又的喊作弊了。
小小展示了一下刀工,直播间就激起千层浪。唐铭却没闲着。
回到营地抓了一把粗盐,再抓了些花椒,搅拌在一起后,将盐均匀的涂抹在了章鱼和鳐鱼奏折上。
然后,他叫来了舒易婷帮忙,在通风阴凉处,找了两颗相距不远的树枝,将鳐鱼肉挂了上去。
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