蛇肉是绝对要炖透才能吃的。
没有高压锅的情况下,少说要两个小时左右。
唐铭并不着急,现在有了煤炭,已经不用费劲去时时添柴火。
等锅滚后,唐铭放入葱丝,姜片,辣椒,豆蔻,桂皮,花椒和一些盐小火慢慢炖着,让舒易婷再拿上竹篓,来清洗无毒蛇。
因为这些无毒蛇的个头都不算大,去蛇头,皮和内脏后,只剩下40多斤。
唐铭洗净后,再次施展超强的刀工,一边享受着舒易婷喂坚果,一边快速剔骨。
无论什么肉,贴骨肉的味道都非常不错,而不论是大蛇还是小蛇,在唐铭的刀下,骨肉分离得都明明白白,即使是细蛇,其骨上的肉也被唐铭削得点滴不剩。
将无毒蛇内的骨头统统剔除丢弃后,竹篓内只留下纯肉,大概在二十斤左右。
当然,之前特意选出来的灰鼠蛇和白花锦蛇的肉,被唐铭单独剔骨放开了。
这些蛇,唐铭没打算炖汤,准备炒几个蛇肉菜。
不过,食品的味道,是建立在安全的前提上。
跟普通肉不同,蛇肉最好先蒸一下做菜才放心。
唐铭和以前一样,用木板支在大铁锅上,文火蒸肉,在蛇肉上洒白酒和姜片同蒸,再取一个大铁锅反扣做锅盖。
搞定这一切后,唐铭将坑里的无毒蛇蛇头再次焚烧。
并吩咐大圣,去搞点凤仙花回来。
这是唐铭上次探索完蘑菇后,在野果那边地里发现的。
唐铭,这些蛇皮怎么处理?
舒易婷看着满地的蛇皮询问。
洗洗先晾着吧,蛇皮和蛇脱的皮,风干后算是一种药材,可以治风寒,惊风癫痫,但咱们的体质,应该用不到,看看老铁他们吧,他们的庇护所那么漏风,现在不好说,但时间一长也许会出问题。
其实蛇皮也是可以吃的,但因为寄生虫寄生在蛇皮与蛇肉的夹层内,唐铭是没那个兴趣连蛇皮一起煮羹。
等大圣采来凤仙花后,唐铭沿着灶台将凤仙花周围,将凤仙花花瓣绕圈洒了一边,使整个灶台周围,都充满了凤仙花的味道。
并让舒易婷在口袋里也放几了几朵,叮嘱道:以后咱们每次弄完蛇,你都把花装上一阵。
舒易婷仔细嗅了嗅后疑惑:闻起来也不怎么香啊,这有什么用?
防蛇啊。
唐铭道,以前我都不晓得在咱们岛上,居然有这么多毒蛇,万一不小心被咬一口,可不是开玩笑的,尤其是咱们吃过蛇后,更要注意,而凤仙花可以驱蛇,真出了事,还可以驱除轻微蛇毒,有备无患。
舒易婷闻言惊奇:我小时候听说,杀了蛇之后会遭来蛇的报复,难道这是真的?
报复肯定是假的,但会引来蛇是有可能的。
唐铭道:蛇性淫,不是说蛇那啥,而是蛇找配偶的时候,会散发一种气味,范围可以涉及方圆十里,维持数天,一旦有同类甚至不
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