随着模具渐渐抽出,层层下叠的肉圈,因有馅料紧塞,倒扣出来后,变成一个完整的塔形。
四面依梯形向上,顶部形成一个平台。
宝塔向下延展地每一圈,对应着唐铭烫过表皮的一圈焦红,而边角上则是一圈纯白的肉色,
就像是给宝塔天然浇筑了色彩,栩栩如生间,腾腾热气在火把的照耀下氤氲弥漫。
光看造型,远远瞥去,便宛如传说中洞天福地的仙塔一般。
不过,在唐铭眼中,这道菜显然还差着步骤。
馅料是捞出来的,锅里还留着剩余的馅料汤汁。
没有立即浇筑,唐铭把最后泡在水里的猪哥佛拿到了案板上,
从中切开,唐铭用筷子将中间白色的一根线管挑了出来后,用刀环切周围一圈薄薄的细肉之后,两个猪哥佛中间开刀,切成四半。
跟着,唐铭起锅滚油,只下麻椒,干辣椒将油烧热后,丢入四截猪哥佛。
猪哥佛已经在唐铭调制的去腥水里泡了一天,能去除的味道已经去干净了。
略微洒一点姜末,料酒,和醋再去腥味后,唐铭加盐,胡椒爆炒端锅,将猪哥佛倒入馅料汤汁中滚煮。
汤汁一滚,唐铭将锅端过来,先将四半猪哥佛,半圆朝上,放在宝塔肉的顶端,形成四个塔顶,
然后将汤汁,以勺自上而下,浇在了宝塔肉上。
滚滚汤汁滑下,覆盖了白色边角的肉卷,而宛如工艺品一般的宝塔,也忽然间变得接地气了,
像是突然间从一座仙塔,变成了一道看上去就腾腾冒香的精品菜肴,吐露着诱人的美味。
还愣什么?开吃开吃。
见拿着筷子瞪眼的舒易婷四人,唐铭招呼一声,率先坐了下来。
筷子一夹,直接取了塔顶的猪哥佛,放进嘴里后,唐铭跟着从中夹起一片塔层嫩肉,
松软的塔层被唐铭微微一夹,便断开来,上半截的宝塔倒在一旁,却露出里面软嫩的菜馅,
唐铭用肉片并和,夹裹了一些菜馅后塞进口中。
入口后,肉片就跟化开来一样,软腻口感如同奶油,嚼起来感不到丝毫的阻隔,像是没有肉一样,只嚼着里面的馅菜和骨头肉,
可等一口咽进肚子里后,顿时,满满的肉香便从喉间涌了上来,
只一口,便满嘴都是散不去的软香。
唐铭满足回味着,正要再动筷子,却忽然发现舒易婷四人依旧愣着没动。
不是,你们怎么不吃?
唐铭纳闷了,老铁等人会不好意思这正常,
但花瓶竟还能按捺得住?
我们
舒易婷抿了抿唇,尽管知道宝塔肉的味道肯定不一般,但一想到这么漂亮的造型,在筷子一夹后就会毁掉,
舒易婷是真的不忍,恨不得现在不是比赛,这样,她就可以拍一张照,然后分享到朋友圈里,
如此,哪怕是毁掉了,也不会太心疼
不过,最终,还是口水打败了对美的追
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