”
年轻厨师赶紧报告:“厨师长,不是只断了这一根大腿骨,是五根!”
郝俊一愣,“我拍碎了五根大腿骨?一共三只鸭子?”
“不,五只,都是右腿。”
“啊?”
郝俊不觉有些尴尬,自己一共加工了五只,没想到五只没有一只完整的!一定是只温习着记忆当中的大力拍打,忘了自己身负武学修为,有意大力拍打时,就有些下手过重了,对于其它地方还小心些,但对于鸭腿这种皮糙肉厚的地方,力量更会不自觉地向着“大力”发展。
郝俊记得拍打鸭大腿的时候,把鸭胚仰面朝上,他用左手拍打。把鸭胚趴在那里,他用右手拍打,右掌拍右腿愈发顺手,这或许就是都拍断右边腿骨的原因。
一只鸭胚二斤六两,五只就是十三斤,一盘鸭肉炒蘑菇用不了多少肉,五只鸭子得做四五十个菜!
如果是研发新菜品,别说拍碎了五根大腿骨,就算拍碎十五根都没事。
但谁都知道这位厨师长是在做好多人都会的工序时出现了失误,残废了一只两只烤鸭倒没什么,但残废了五只就有些说不过去了。
工作不认真吗?借着拍打鸭胚宣泄什么吗?
在年松的示意下,厨房里各种难听的声音开始此起彼伏。
烧腊主厨眉头微皱,轻声埋怨那个年轻厨师,“五只就五只,你刚才那么大声音干嘛?”
那年轻厨师委屈地辩解说:“我听厨师长的意思是不用在乎,所以声音才无意中大了一些。”
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