、粤菜等各式菜系在北京饭店各领风骚,精美绝伦的菜肴与优雅舒适的就餐环境可谓相得益彰。
陈锋今天吃的就是谭家菜,是中国最著名的官府菜之一,是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。谭家菜是唯一保存下来,由北京饭店独家经营的著名官府菜。
谭家菜咸甜适口,南北均宜,调料讲究原汁原味。制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。其中以燕窝和鱼翅的烹制最为有名,“清汤燕窝”更有独到之处。陈锋尽管平时不是很喜欢吃这些很补的东西,但这一吃之下也是赞不绝口。
这一顿,足足吃了将近三个小时才结束。结账的时候,两人为结账争执了一番,最后还是刘成文抢着把账给结掉了。这一顿的价钱自然是不菲的,陈锋这点钱倒是无所谓,而刘成文若是按照他平时的工资水平,自然是请不起这样一桌饭的,不过,这钱他显然是可以报销的。陈锋倒也不用为他愁。
吃过饭后,刘成文本来是要告辞走人的,却是意外的接到了一个电话,是中华文化艺术公司的总经理陈华柔打来的,询问陈锋是不是已经抵京?还有就是陈锋的排练问题了。毕竟离着明天晚上的演出也就一天的时间了,而陈锋至今还没彩排,也没就具体的表演曲目和主办方沟通。
她的意思是若陈锋现在有空的话,最好就马上去一趟中央歌剧院,进行一次彩排,尤其是跟乐队的配合问题,这是一定要尽快磨合的。也难怪她如此重视了,毕竟这场音乐会现在不仅仅是一项经济演出,而且还是一项政治演出,尤其是陈锋这样一位国际知名的国宝级的人物,在音乐会上的表演更是容不得一点有失。及早彩排自然是很重要的。
刘成文将事情跟陈锋一说,陈锋略作犹豫后便答应了去中央歌剧院现场彩排。他已经知道,世界三大男高音,在昨天之前都已经6续抵达了北京。他们各自也做了彩排。也就陈锋这位表演嘉宾,还没彩排,也是最后一个抵达的。反正晚上也没什么事情,去中央歌剧院见识一下也好。
刘成文晚上也没有太多的事情,再说中华文化艺术公司的总经理陈华柔还要他来正式引见给陈锋,也就一起同去。
因为北京饭店距离中央歌剧院倒不是很远,也就是十几分钟的功夫到了地头,看到了外面荷枪实弹维持秩序的值守警察和武警,在经过通报后,陈华柔为的主办方工作人员,马上就迎了出来。
陈华柔是个四十几岁,一副贵太太模样的中年女人,微胖,人倒是很精神。在刘成文的引见下,满面
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