刚穿越来的时候,一度以为这是外来传入中国的水果,四阿哥府里肯定不可能有。
到了后来,她才知道是自己孤陋寡闻了——芒果是中国本土水果,古代就有。
据说贞观元年,就已经传入了中国。
况且这时候,福建也经常百里急送——送台湾芒果过来给万岁。
所以,宗室中也是能被赏赐到的。
宁樱还记得听四阿哥说笑过——说前几年,那位福建巡抚,每每奏报完正事,总是孜孜不倦地在折子末尾向皇阿玛推荐芒果,说此物风味可口,酸甜清新,万岁若是有兴趣的话,他必定加谨装贮,一同恭呈御览。
第一次说的时候,皇阿玛还正儿八经的给他批文:知道了。从来未见,可看看。
但是等到芒果送来之后,皇阿玛尝过了,觉得也就如此,于是毫不留情地就给了福建巡抚批文:今已览过,乃无用之物。
这福建巡抚也算是地方大员,兴匆匆地拍了马屁,接到康熙的批文,看见这句话,差点没一口老血吐出来。
他仔细一琢磨,就想到了问题所在。
原来,运输芒果的时候,因为害怕路上耽搁的时间太久,芒果失去了新鲜的风味,所以摘下的芒果没敢挑完全成熟的。
都是一些偏青涩的。
这一下估计弄巧成拙了——芒果到了京城时候还不够熟。
当然不会好吃了。
于是,福建巡抚很有执念地,又将第二批成熟的芒果送到了京城。
成熟的芒果香甜可口,入口软糯爽滑,宫里的公主、娘娘们都很喜欢。
这才有了后面赏赐给宗室的事儿。
宁樱做的这杨枝甘露,就是大膳房里昨儿才新鲜到的果子,知道宁侧福晋喜欢,大膳房忙不迭地就巴结过来了。
宁樱没有把芒果全部捣碎,而是留了不少芒果丁,再加上少量的椰子水——这也是宋代就有了的饮品。
这样醇香的果肉配合珍珠,会更有嚼劲。
而且水分少一些,也不容易太快要上厕所……
……
趁着中途休息的时候,四阿哥从前面拨转了马头,行到宁樱和孩子们的马车旁边来。
弘晖跟着踢踢踏踏地骑着马过来了。
他倚靠在马车窗上,伸手进来,从后面捏了捏三格格的耳朵:“等今日咱们停下了,也让我抱抱三弟。”
三格格紧紧抱着弘历,身子一歪,装傻充愣地只当没听见了。
宁樱笑眯眯地盛了一碗杨枝甘露给儿子——特意留了几块最大的芒果丁在上面,又嘱咐婷儿拿了个深肚细口的杯子过来,另外装了一杯给四阿哥。
这样的形状,方便他拿在手上,骑马的时候也不容易泼洒。
四阿哥取笑道:“小女子才爱吃这种,太甜腻了!”
他一边说,一边就看弘晖已经把一碗杨枝甘露喝了半碗了。
明明是甜品,却被弘晖活生生喝出了大口饮酒的豪迈。
四阿哥隐约记起来,这道甜品以前也是看宁樱做过的。
“为什么叫这个名儿?”四阿哥骑在马上,一手松松地挽着缰绳,一边就顺口问宁樱。
挺风雅。
宁樱还记得以前看过的美食综艺,还真的讲过这个问题,于是她回忆了一下,一本正经地复述给四阿哥。
杨枝甘露取名来源于观音手中的净瓶。
观音菩萨右手持杨枝,左手托净瓶,瓶中的露水便为杨枝甘露。
观音菩萨取东海海水,拯救大旱中的百姓,普度众生——就如同这道甜品让人消暑解渴一般。
杨枝就是芒果等香甜清新的水果。
甘露则是椰子水、新鲜牛乳等。
“用了这道甜品,也会带来幸运和吉祥。”
宁樱笑眯眯地说完,简直恨不得在心里给自己鼓掌。
她一抬眼,就看四阿哥和弘晖——父子两个人都听得一愣一愣的。
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