着高高一筐子平菇,满载而归。
平菇丰腴鲜美却又个性不突出,因此和其它食材的适配性很强。这满满一筐蘑菇有不少吃饭,可以清炒,也可以入汤。
翻阅着脑内的菜谱,容夏纠结了一小会儿,还是决定在晚上做一道相当“罪恶”的菜肴:椒盐蘑菇。
这是她前世很喜欢的一道东北菜,每次去量大实惠的东北菜馆,她总要点一份能在盘中堆出小山的椒盐蘑菇——吃不完还能打包带走。
这道菜做法较为简洁,只要一看菜谱,对厨艺不精通的人也能大致猜测出味道和口感——没错,这就是一道光看文字描述就会觉得好吃的菜。
没办法,油炸食品就是有这种简单粗暴的吸引力。
“……裹上面糊油炸,最后再撒上各种调味粉?”
唐娜听后,一边认认真真地将手中的蘑菇撕成条,一边陷入陶醉和想象,“炸鸡很好吃,蘑菇也很好吃……”洛兰忽然转头,压根没发现她手心的蘑菇已经被揉得破破烂烂:“油炸食品啊,那待会可以喝啤酒吗?”
容夏一脸无语:“啤酒可以喝,但我今天摘的蘑菇有限,你轻点祸害。”
洛兰低下脑袋,望着那团软塌塌的蘑菇“尸体”,有些羞赧地笑了笑。
蘑菇本来质地柔软,裹上鸡蛋和面粉调制的面糊,一落进沸腾滚烫的热油中,很快就会变成灿烂张扬、金黄酥脆的花朵。
现炸出的蘑菇已经足够美味,容夏专门将一部分原味炸蘑菇分拣到盘子里,然后给剩下的炸蘑菇撒上浓香刺鼻的孜然辣椒粉。
刚出锅的油炸食品简直就是香气炸弹,当容夏把两大盘蘑菇端上餐桌时,众人的眼神都齐刷刷地挂在那两座诱人的酥脆小山上。
就座后,容夏打开十五星域的当地新闻,端起啤酒:“开吃吧!”
两种蘑菇都令人难以割舍,在场的人基本都达成了默契:先夹一撮原味的,再夹一撮带调料的。
一时间,餐厅内全是“咔嚓咔嚓”的咀嚼声。
不裹辣椒粉的炸蘑菇味道虽朴实,却并不平庸。随着牙齿的咬合,脆脆的表皮轻松断开,还未来得及细细品尝面香、蛋香,便会被喷涌而出的蘑菇汁水鲜得找不着北。
裹上调味粉,椒盐蘑菇才真正进入了完全体。咸香火热的辣椒、酥松的面皮、鲜美软嫩的蘑菇结合在一起,让人又想再吃一口蘑菇,又想转头来半杯啤酒。、
油炸食品,简单的快乐。
众人吃得不亦乐乎,容夏眼睛牢牢挂在屏幕上,手指却指了指橱柜上的番茄酱、甜辣酱等物:“原味还可以蘸酱,你们可以挑喜欢的。”
蘸番茄酱、甜辣酱的蘑菇自然是相当不正宗的“魔改”版,可既然是关起门来在家里吃饭,自然要怎么舒服怎么来。
微微泛苦的啤酒滑入喉咙,演播室又接到了一张紧急通讯稿。
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