,自己过瘾就好。
说话间,大黄鱼已经炸制完毕,整条鱼依然浑圆饱满,表面油光淋淋,看起来更加有卖相。
将大黄鱼放在一边,唐铭拿过刚才放在冰堆里的铁锅,急速冷却之下,锅里的浓汤已经变成了半透明的肉冻,拿在手上duangduang的晃动着。
将其随意按压成小块,唐铭拿过了腌制一番的黄油蟹肉,连着猴儿酒一起倒进了肉冻中。
轻轻一阵翻拌,唐铭拿过了大黄鱼,从鱼嘴处,将搅拌好的肉冻和蟹黄蟹肉缓缓倒进了鱼肚子。
直到灌的九分满,唐铭才停下动作。
观察了一下没有裂口漏东西出来,唐铭取过了一旁调制好的皮皮虾肉酱,将其涂抹在黄鱼鱼鳃里面的开口处,彻底封口。
而后,唐铭拿过橱柜里最大的一个竹盘,洗干净后在其底部垫上一层生姜片,将黄鱼侧立着放了下去,而后,又用几块生姜雕刻成两座姜山,放在头尾部,将鱼头鱼尾撑了起来。
摆盘完毕,大铁锅里再度烧上了热水,待水开之后,唐铭将竹盘放入其中,又将刚才弄好的燕窝放进去,一起小火蒸制。
然后,唐铭拿起了那个超大的木头盘子,开水烫洗后,放在面前,取了一些洋葱等蔬菜,手中寒光闪烁,蔬菜被他片成了一朵朵鲜花的模样,围着木盘从外到里均匀整齐的摆了几大圈。
摆盘完成,锅里的大黄鱼也蒸的差不多。
打开盖子,端出大黄鱼,倒掉盘里的水分,唐铭手腕轻轻抖动,将它从竹盘抖到了大木盘中。
木盘里,也跟竹盘一样,被雕刻了两座姜山出来,撑住鱼头鱼尾。
鱼头处,唐铭还青菜和胡萝卜做出了一座高大的龙门。
一切就绪,唐铭端出了刚才一起蒸制的燕窝均匀的淋在了大黄鱼表面。
燕窝晶莹中带着的一点点花瓣的视觉效果,仿佛给大黄鱼披上了一层华丽的鱼鳞。
至此,灌汤黄鱼正式完成。
复杂的工艺,精致的摆盘,整条鱼虽然又炸又蒸,看起来依然鲜活如初,仿佛想要跃过龙门般跃跃欲试。
鱼身上,才出锅的燕窝散发着丝丝热气,给了一丝烟雾缭绕的感觉,让人如至仙境。
服了,这摆盘,这卖相,我一辈子都没看到过如此诱人的美食。
燕窝都只能沦为勾芡的材料,实在太过奢华,这辈子能看一眼都值了。
以前是羡慕渣神能跟女神这样的美女一起求生,现在反过来了,是羡慕女神能跟渣神这样的食神一起享福,荒岛上,能收集这么多食材完成一道菜,怕是前无古人后无来者了。
这就是神,我们的渣神,兄弟们,吃之前,口号喊起来
直播间,成品菜肴还没吃就看得观众大呼小叫,如痴如醉。海岛上,两人两猴已经各就各位。
请开始你的表演,报菜名吧!
舒易婷眼中闪动着小星星,拿着筷子,对如此华丽一条鱼,似乎有些不知道如何下手。
珍珠蟹王灌汤黄鱼,就算没有蟹王两个字,他也是满汉全席里的头牌菜!
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