的厚,而是密度,较猪羊肉等相对难熟。
需要小火慢慢的烤,这也是唐铭把竹签削粗的原因。
等舒易婷等人取果汁回来的时候,唐铭估摸着火候还差一半。
也不着急,唐铭让舒易婷暂时看着,叫喝完果汁的寒国两人,将一些花椒研碎成渣,添加少许盐做成椒盐粉备用。
来到烈焰金锅前,看着差不多煮熟的熊骨头,唐铭端锅,添加冷水降温,喊来法国和乌克兰选手,搓肉。
即把煮熟的熊骨肉,表面的一层肥膘肉油搓掉。
这是直接扔掉,可不是搓下来备用。
然而这一举动却看呆了法国四人。
尤其是乌克兰两人,这是他们亲眼见唐铭洗干净煮进去的,而且这可是熊肉啊!
华夏兄弟,这肉好好的,这么就要丢掉呢?
一看你们就没吃过熊肉,要是俄罗斯那两大个头在,绝对不会这么问。
唐铭笑着解释:其实,像这种肥膘肉,基本是没人吃的,哪怕在俄罗斯,天气寒冷,需要高热量的熊肉御寒,但只要家境不是太差,也不会吃这种肉,因为太膻了,那些年俄罗斯出口的劣质熊罐头,基本都是这种肥膘肉,味道很差,要不是香料提味掩盖,一般人根本吃不下。
虽然,现在不允许捕杀熊,但就是偷猎者,杀熊之后,也是只取熊胆,熊掌和里脊等少部分肉,剩下的,直接丢林子里喂麻雀。
但说道底,这种肥膘肉膻归膻,但去膻并不是没有办法,只是俄罗斯那些大块头不会做而已。
唐铭指着熊骨头肉道,这些肥膘,在煮的过程中,大量肉油都漂了出来,包括里面的膻味,而没出来那些,基本都集中在了表面,所以,只需要搓掉表面这一层肉油,再清洗干净,烧烤起来,这滋味,比里脊肉都不差!
原来是这样
法国四人恍然大悟。
但
还是感觉可惜到不行!
这可是求生啊。
四人都不知有多久没痛快吃过肉了。
在求生这段时间,尤其是刚来的时候,真饿急了,别说肥膘,就是生肉,有的吃就美滋滋。
而唐铭这
一言难尽。
四人心情复杂地将肉处理好后,唐铭将肉冲洗干净控水。
来到舒易婷旁边,看了看火候点头道:差不多了,来,都过来吧,看个人口味洒椒盐,想吃辣的,还有辣椒粉,芝麻也有,想吃甜的,那还有番茄酱。
唐铭率先开洒,跟走来的众人笑道,肉不在多,味美就行,这头熊有点小,这样,一人10串,吃完把竹签留着,除了那些熊骨头肉,还有现成的羊肉和地枇杷,松茸可以烤,除了熊肉,其他量管够,大伙尽情吃吃饱了好好干!
不过,说是一人十串,唐铭却是不客气地拿了39串。
分给舒易婷19串后,独享了剩余的20串。
而椒盐,芝麻,辣椒一洒,烤熊肉的香味立即变得不一样了。
别说吃,光闻着都香气四溢,尤其熊肉内油水大,烤的时候几乎没怎么刷油,但烤出来却嫩的流油,看着就觉得好饿。
作者有话说:
来了来了,有点晚,大家晚安啦
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